Блинные закуски на романтический ужин
Быстро приготовить блины, это просто. Но на романтический стол блины поставить — как-то не очень возбудительно. Я нашла несколько рецептиков, как из блинов сделать красивые романтические блюда.
1. Мешочки с секретом
- мука — 1,5 стакана,
- яйца — 2 шт.,
- сахар — 1 ч. ложка,
- соль на кончике ножа,
- молоко — 1 стакан,
- вода — 1 стакан,
- масло растительное - 2−3 ложки для жарки.
Для начинки:
- филе рыбы (судак, треска, минтай и др.) — 300 г.,
- лук репчатый — 2−3 шт.,
- масло сливочное — 200 г.,
- соль, специи.
Приготовление:
Приготовить блинчики: соединить молоко, яйца, соль, сахар, перемешать. Затем добавить муку, замесить тесто. Выпекать блины с обеих сторон до румяной корочки.
Приготовить начинку. В бульоне со специями отварить филе рыбы. Нашинкованный полукольцами лук обжарить в масле. Когда остынет рыба, размять ее вилкой и добавить к луку. Немного посолить. На блинчик выложить немного начинки, свернуть в виде конвертика, трубочки или рулетика и обжарить на масле.
2. Блинные канапе с горбушей
- горбуша (вареная или соленая, можно консервы),
- острый сыр,
- майонез
Начинку вы можете делать разнообразную — хоть мясную (мясо готовим, как на фарш, или готовые котлеты размять и пожарить), хоть овощную (можно самое простое — морковь, свекла, лук и обязательно соленое что-нибудь — огурцы или грибы — измельчить и пожарить).
Выкладываем блин и промазываем смесью майонеза и тертого острого сыра. Сверху кладем горбушу тонкими ломтиками без костей.
Затем охлажденный блин с горбушей разрезаем на маленькие кусочки, каждый из которых украшаем оливкой с каплей майонеза.
Все, блюдо готово!
Закусочные блинчики с печенью трески
Источник Вкусный блог.
- 4 заранее испеченных блинчика (не очень тонких),
- 1 сладкий перец желтого цвета,
- 2 вареных яйца,
- зеленый лук.
